随着市场的需求和技术的进步，奶粉的种类也越来越多。按照不同的分类方式，奶粉可以分为多种类型。

1.以受众群体进行分类

奶粉以受众群体为标准进行分类，奶粉分为三大类。即婴幼儿配方奶粉，特殊医学用途配方奶粉，成人奶粉。成人奶粉简称成人粉。包含成人配方奶粉和成人普通奶粉。成人配方奶粉（广义）：中老年奶粉（有糖、无糖等）、孕妇奶粉、女士奶粉、高钙奶粉、学生奶粉、儿童奶粉（纳入广义成人粉范畴）等。成人普通奶粉：其他全脂奶粉等。

2.根据制作工艺不同分类

配方奶粉

配方奶粉是在牛乳中添加某些必要的营养物质后再经杀菌、浓缩、干燥而制成。配方奶粉最初主要是针对婴儿营养需要而研制的，供给母乳不足的婴儿食用。目前，配方奶粉已呈现出系列化的发展势头，如中小学生奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉等。

全脂奶粉

全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，蛋白质不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8－9千克牛奶，食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。全脂的脂肪比低脂和脱脂高。其生产工艺包括脱水、干燥等。全脂奶粉具有丰富的营养成分和浓厚的奶香味，常用于直接饮用或用于制作乳制品、烘焙食品等。

脱脂奶粉

脱脂奶粉是将鲜牛奶或羊奶中的脂肪成分去除后制成的奶粉。脱脂奶粉通常先进行脱脂处理，去除大部分脂肪然后进行脱水和干燥等工艺。脱脂奶粉相比全脂奶粉脂肪含量更低，适合需要低脂饮食的人群。

3.如何区分不同类型的奶粉？

看产品标识
不同类型的奶粉通常会在包装上标明其产品类型和适用人群，如“全脂奶粉”、“脱脂奶粉”、“婴幼儿配方奶粉”等。消费者在购买时应仔细查看产品标识，选择适合自己的奶粉类型。

观察产品外观
不同类型的奶粉在外观上也有所不同。全脂奶粉呈黄色或浅黄色，脱脂奶粉呈白色或乳白色，而配方奶粉则根据添加成分的不同可能有不同的颜色和质地。消费者在购买时应仔细观察产品外观，选择符合自己要求的奶粉。

了解产品成分
不同类型的奶粉所含营养成分也有所不同。全脂奶粉含有丰富的脂肪和蛋白质，脱脂奶粉则脂肪含量较低，而配方奶粉则根据人体的需要添加了多种营养成分。消费者在购买时应了解产品的营养成分，选择适合自己的奶粉。