时代的发展带动了经济水平的提升，经济水平的提升促使人们的消费需求不断升级，曾经追求“吃饱喝足”的人们开始向“吃好喝好”转变，以前的“喝上奶”逐渐变成了“喝好奶”，那么在日常生活中随处可见的“牛奶”和“羊奶”到底要如何选择？

人为何需要饮用乳制品？

人体所需营养有30-40种，都需要从食物中摄取，可国人的饮食结构较为单一，多以谷物为主食，这难以全面满足人体的营养需要。而乳制品的营养成分多，且易消化吸收，比如羊奶中的氨基酸的可利用率高达98%，所以乳品不仅是营养成分最全面的食物之一，更是哺乳动物生命生长的根本。由此可见，《中国居民膳食指南》中提倡每天食用乳制品，意在改善国人不合理的饮食习惯。

牛奶和羊奶有何区别？

牛奶与羊奶在营养成分上没有本质区别，都含有优质蛋白质、脂肪，而且矿物质含量尤其是钙含量都很丰富。但两者也略有差异，羊奶的蛋白结构与牛奶的不同，羊奶中酪蛋白含量比牛奶低，而乳清蛋白比例高，脂肪微粒小。目前全球市场的羊奶价格比牛奶平均高出3倍以上。

羊奶较牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的凝块细而软，更易被人体消化和吸收；羊奶的脂肪结构中碳链短，含有较多的不饱和脂肪酸，且有良好的乳化状态，脂肪球的颗粒细小而分散（只有牛奶的三分之一），更容易吸收，对于胃肠较弱、体质较差的人群更为适宜。

羊奶和牛奶要如何选择？

1.营养价值
无论是脂肪和蛋白质含量，还是维生素和钙质含量，羊乳均略高于牛乳，而且羊乳中富含活性免疫球蛋白和其他蛋白，有利于骨骼生长发育，加之羊奶更易消化吸收，所以营养价值更高，适宜人群也更广。

2.吸收率
每个人的身体消化能力是不一样的，这也就是为什么很多人明明吃一样的食物，但是有的人吸收会比较好，身体强壮，而有些人却不是如此。而牛奶与羊奶的吸收率相比，羊奶略胜一筹。大家在喝羊奶的时候，营养成分会更加有利于被身体所吸收。

3.适用性
牛奶与羊奶相比，它的适用范围更为广泛。最主要就是因为牛奶的产量要比羊奶高，并且口味更加适合大众。同时，牛奶可以被广泛的应用到各种渠道，比如甜点、乳制品、雪糕等方面。