一直以来，大家对于奶粉中的糖都很敏感。当然，一些奶粉中确实会添加蔗糖或其他甜味剂，以增加风味。今天我们就来聊一聊奶粉中常见的添加糖。

1.奶粉本身含糖吗？
奶粉通常含有乳糖，在自然界中乳糖仅存在于哺乳动物的乳中。牛乳中乳糖的含量一般为4.5-5.0%，平均为4.8%。季节、饲料、饲养管理条件对乳糖含量的影响极微。乳糖和其它糖类一样都是人体热能的来源。牛乳中的总热量的1/4来自乳糖。除供给人体能源外，乳糖还具有与其它糖类所不同的生理意义。奶粉中的乳糖是营养成分之一，乳糖在人体内能够被分解为葡萄糖和半乳糖，这两种糖类都是能够提供能量的。

2.无糖食品的标准
无糖食品的概念起源于国外市场。所谓无糖，可以理解为用不易被人体吸收的木糖醇等多元糖醇和功能性低聚糖替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的简单糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等）。其作用是使食物既有糖的味感，又没有简单糖的高能量，更有益健康。按照国际惯例，无糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。根据我国国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》的规定，无糖食品要求固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。食品中的糖是不可能完全去除的，因此，无糖食品中的“无糖”只意味着其中的含糖量不超过规定的标准。

3.奶粉中常见的添加糖有哪些？

蔗糖/白砂糖
蔗糖甜度较高，分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖等，其中白砂糖是蔗糖的一种，属于精制糖。它跟乳糖一样，也是双糖结构。蔗糖存在于许多植物中，以甘蔗和甜莱中含量最高。蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收。

麦芽糊精/葡萄糖浆固体/玉米糖浆固体等
麦芽糊精是以淀粉或淀粉质为原料，经酶法低度水解、精制、喷雾干燥制成的不含游离淀粉的淀粉衍生物；葡萄糖浆是一种以淀粉为原料在酶或酸的作用产生的一种淀粉糖浆；玉米糖浆是采用优质玉米淀粉，经过多种酶水解后以麦芽糖为主的糖浆。这些糖在奶粉中主要起到使奶粉蓬松、不易结块、更容易冲调等作用。

果糖：不比蔗糖好
糖是天然的甜味剂，这在人们看来，就是最健康的食品。它属于单糖形态，可以被人们直接吸收，而且是天然糖中甜度最高的存在。果糖是以游离状存在于水果中的，可以和葡萄糖一起形成蔗糖。正是由于它的甜度，所以对于特殊人群来说，果糖的危害更大。因此，在奶粉中，果糖很少单独出现，而是以低聚的形态出现的，也就是低聚果糖。